ラムとヨーグルト |
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2014年 05月 15日
どうゆう訳だかわからないけれど、焼いたラムにはヨーグルトが合います。 ラムはスパイシーに、そしてしっかり目に味をつけ、 よく冷えたヨーグルトに、チーズおろしで千切りしたキュウリと ざく切りミント、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒。 スパイシーとマイルド、熱いのと冷たいの、こってりとさっぱり。 このコントラストが良いのだと思います。 本当はもうちょっと厚めのお肉の方がいいのですが、、、 はっきり覚えていませんが、何年も前にアラブ料理としてテレビか雑誌で紹介されていたように思います。 このヨーグルトソースは、キュウリを増やしてカレーの時などにサラダとして食べても美味しい。 自宅に居ながらにして、ちょっぴり旅した気分になる一皿です。
by kenken22m
| 2014-05-15 08:08
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