2010年 02月 15日
脱水シートでカリカリチキン |
忘れもしない自炊生活をしていた学生の頃、
実家から送られてきた有り難~い差し入れの荷物の中に、
脱水シートが入っていましたっけ。それが、使い始めたきっかけでした。
母からのおススメ品という訳です^^
この商品、根強い愛用者に支えられていますが、
使ったことのない人にとっては何のことだかよくわからないことでしょう。
例えば・・・
鶏もも肉を脱水シートに挟んでおいて、
浸透圧の力で余分な水分を取り除き、旨みを凝縮します。
表面の余分な水分が無いので、比較的簡単にこんがり焼きあがります♪
カットするとちゃんと中からはジュワ~っと肉汁がっ
と、こんな具合です。ただ、脱水しすぎないよう注意は必要です。
お魚なども、例えばアジなんかは一夜干しが簡単にできて、
余分な水分が抜けるおかげで締まって美味しくなりますし、
冷凍ものを解凍するときにも便利です。
数枚入りのものはホームセンターなどにもありますが、
使い慣れると業務用のものをロールで欲しくなります。
札幌なら東急デパートの中にある「クロワッサンの店」などで購入できます♪
実家から送られてきた有り難~い差し入れの荷物の中に、
脱水シートが入っていましたっけ。それが、使い始めたきっかけでした。
母からのおススメ品という訳です^^
この商品、根強い愛用者に支えられていますが、
使ったことのない人にとっては何のことだかよくわからないことでしょう。
例えば・・・
鶏もも肉を脱水シートに挟んでおいて、
浸透圧の力で余分な水分を取り除き、旨みを凝縮します。
表面の余分な水分が無いので、比較的簡単にこんがり焼きあがります♪
カットするとちゃんと中からはジュワ~っと肉汁がっ
と、こんな具合です。ただ、脱水しすぎないよう注意は必要です。
お魚なども、例えばアジなんかは一夜干しが簡単にできて、
余分な水分が抜けるおかげで締まって美味しくなりますし、
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数枚入りのものはホームセンターなどにもありますが、
使い慣れると業務用のものをロールで欲しくなります。
札幌なら東急デパートの中にある「クロワッサンの店」などで購入できます♪
by kenken22m
| 2010-02-15 09:35
| おうちのごはん