欲と二人連れ:2011年12月

< 2011年 12月 >

• お箸
  [ 2011-12-27 09:36 ]
• 今年のクリスマス♪♪
  [ 2011-12-26 13:07 ]
• 箸置き
  [ 2011-12-22 11:00 ]
• モツのお鍋
  [ 2011-12-21 09:09 ]
• オリーブのお皿
  [ 2011-12-20 10:08 ]
• ベリーのタルト
  [ 2011-12-19 09:30 ]
• シードルで鶏の煮込み
  [ 2011-12-15 09:00 ]
• チクチク針仕事と週末の余韻♪♪
  [ 2011-12-14 09:53 ]
• 鶏レバーと焼ポレンタ
  [ 2011-12-13 09:40 ]
• たこせん
  [ 2011-12-09 23:18 ]

お箸

昨日はあられが沢山積もりました。
庭中がディッピンドッツアイスクリーム状態^^

不思議なことに、積もったあられを手ですくい上げてもあまり冷たく感じません。
私だけでなく娘もそう言って不思議がっていました、理由はわかりませんが。

さて、今年最後の記事はお箸です。

東京のお土産でいただきました～

夏野のお箸♥


ディテールが美しくてとっても気に入りました♪♪
箸先の細さ加減とか。


持ちやすく、扱いやすい八角形


箸置きに置くと、ますます凛とした表情になって～


グラデーション！！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-美しい～


新しい年は新しいお箸で迎えることとします^^ありがとう♥

さて、今年も沢山の方々にご訪問いただき、温かいコメントも沢山頂戴いたしました。
このように多くの、気持ちの良い方々に支えていただきましたこと、
心より御礼申し上げます(*´∀｀*)

新しい年が、皆様にとっても素晴らしい年となりますよう、
心よりお祈り申し上げます。

そして、来年もまたどうぞ宜しくお願いいたします。

ありがとうございました(≧∇≦)/

今年のクリスマス♪♪

いつもならば、24日の深夜に我が家にやってくるサンタクロース。
今年はどういう訳か23日の深夜にやって来ました。。。

気の早いサンタさんだね～と笑いましたが、

ただ単に間違っただけ(-_-;)でしょう。。。

イブの日には、今年も一族が集まってクリスマス会♪♪
今年の会場は我が家ではありませんでしたから
私はグラタンドフィノアをお土産に持って行きました～（また写真撮り忘れ・・・）

海鮮、アボカド、スモークサーモン、オリーブ、パルミジャーノレッジャーノなどが乗った
豪華サラダなどをいただきながらシャンパーニュを～


恒例のル・ジャンティオムのターキーは、まだアツアツの状態でした。
切り分けてもらって～


ターキーのお腹に入っていたレバー入りの美味しいライスは、
次女がフライパンで温め直して～


いつもどおりシェフ特製のグレイビーソースが美味しいから、たっぷりかけていただきました～

今年のケーキの上のサンタさんのお顔。
「ぽや～」っと眠そうですけど。


大人数でワイワイと楽しいイブでした^^

そして。
25日は、家族4人で冷蔵庫整理をしつつのクリスマス。
最近お気に入りの白カビを吹き付けたサラミや
ドライトマト、ピクルスが前菜


焼いたチョリソーで作ったドレッシングで生野菜のサラダを作って～

COSTCOでどっさり買ってきたドライポルチーニを使ってトマトソースを作って、
フェトチーネを食べました(*´∀｀*)


今日もたくさん雪やらアラレやらが降っています。
まだ、雪かきもしていないから、車は出せず。

冷蔵庫整理したおかげで、見事に冷蔵庫の中が空っぽになりつつありますが、
歩いて買い物に行くには、アラレが顔に当たって痛そうです。

箸置き

食に関わる雑貨が好き。
器や調理道具も勿論好きですが、忘れちゃいけないのが箸置き。

箸置きの素敵なお店にマズいもん無し・・・なんて勝手に思っているほど、
私の中ではポイントです。

集めればキリがなくなるでしょうから、バリエーションは外で楽しむこととして、
現在自宅では2種類愛用中。

一つ目は栃の木箱入りです♥
一目見ただけでお好きな方には分かってしまいましょう、小泉誠さんのデザインです。


箸置きから建築まで、生活に関わるあらゆるものをデザインする小泉誠さん。
私は彼のデザインした日本手ぬぐいなんかも愛用しています。

花梨の蓋を開けると～みっちり詰まっています。


中から6種類の箸置きがワラワラっと出てくる～


どれも塗った色ではなく、天然木の風合いそのままですから、
触れていても気持ちが和みます。


材質は手前からメープル、タガヤ、欅、花梨、神代楡、黒檀。

緑っぽく見える神代楡は、数百年もの間地中に埋もれていた木。
埋まっていた土地の土の具合などにもより、その風合いは異なりますが、
独特の枯感があって好きです。

どれも木ですから、使い込むほどイイ味が出てきそうです^^

↓こちらは、簡素な雰囲気が気に入って使っています。


ずーっと前にカッシーナで買ったもの。
これを使うと、背筋がピント伸びるような気がします。

写真では分かりづらいですが、
どちらの箸置きも比較的小ぶりなのです。

モツのお鍋

実はモツ鍋ってあまり食べたことがないのですが。
モツがあったし、鍋も食べたかったので、モツのお鍋にしました。


本当のもつ鍋の作り方など知りませんが、
とりあえず、焼酎をたっぷり鍋に入れてモツを煮て、
そこに大蒜、唐辛子、キャベツ、もやし、えのき、ニラ、お豆腐を入れて煮て、
お味噌味に仕立てました。

モツのおかげで、けっこう濃厚なお味になりました～
野菜の甘味たっぷりです。
〆はラーメンを入れて～

ガッツリと大蒜の風味のある、こってり味噌味です(*´艸｀)

オリーブのお皿

随分前にコンランショップで買った白いお皿♪♪


これは、オリーブ用のお皿です


空いている方は、オリーブの種を出すのに使います。
口から出したものを入れる訳だからあまり見かけは良くないけれど、
親しい仲間とならこのくらいへっちゃらです。
ザックリした感じが出て、かえって食卓がリラックスすると思う。

他にも使い道はあります。

我が家で最も多いのは、左に味噌、右に叩き胡瓜・・・です、実は。

ベリーのタルト

先日、我が家に食いしん坊様たちが集結した際、洋梨（ゼネラルレクラーク）を使ってタルトを作りましたが、

その際、タルト生地を一個分だけ作るのは難しく、
私は一気に３皿分のタルト生地を作ったのでした。

そこで、今回はベリーのタルトをつくりました♪♪


３種類のベリーをたっぷりのせてのせて～♬♫ ～♫♬


ベリー類は、見た目がカワイイですし、女子は「うわ~♡」っと喜びますが、
私個人的には、比較的酸味と水っぽさを感じない、
ねろ～りとしたフルーツのタルトの方がやっぱり好きなようです、洋梨とかバナナとか。

フィリングのクリームには、乗せたフルーツを原料としたリキュールを
使うとしっくりくるようです^^

シードルで鶏の煮込み

こちら、とうとう根雪となってしまったようです。
今年は何となく紅葉を楽しむ間も無く雪が降ってしまったように感じます。

落ち葉と雪が混じり合う時期が好きなのですが↓


現在歩道は雪で真白。落ち葉どころかアスファルトも見えなくなってしまいました～

寒くなってくると、煮込みが美味しい^^

鉢に植えた我が家のセージが大きな葉を沢山つけてくれたので、
セージをたっぷり入れて鶏のシードル煮込みを作りました～♪♪
勿論、残ったシードルを飲みながら食べます。


シードルで煮ると、鶏肉が柔らか～くなって、風味も良いので気に入っています。

セージは特有の香りでお料理を美味しくしてくれるだけでなく、
体内の活性酸素を除去して老化防止にも一役買ってくれるそう＠＠

この煮込み、スープがとっても美味しいので
ご飯に添えて食べても美味しいのですよ(*´艸｀)

チクチク針仕事と週末の余韻♪♪

日頃はボタン付けすらあやしい私。
家族はそれを知ってか知らずでか、誰も私をアテにしません^^;

そんな不器用な私がうっかり手を出したツヴィスト刺繍のキットがあります。
モチーフがあまりにも可愛かったので、つい手が出てしまいました。

現在制作中　　可愛らしいお家のついた小さなマットです


ツヴィスト刺繍とは、スウェーデンの針しごととして伝わる伝統手芸のひとつで、
主に生地全体をうめるように毛糸で刺繍をします。
クロスステッチより厚みが出て北欧ならではのあたたかい風合いになりますとのこと。

確かにポコポコと厚みが出ていい感じです～


確か、三日ほどあれば完成するハズと聞いていたけれど、
スタートしてからかれこれ２カ月経ちました。。。

しかも、縁取りは最後にするように！と説明書に書かれていたのにも気づかず
完全にもう縁取ってしまっています（汗）

週末、我が家に食いしん坊ゲストが集まって楽しく飲んで食べました♪♪
メインの豚はMさんが作ってくださり^^
この厚さにびっくり仰天＠＠


色とりどりの蒸し野菜や焼野菜も美味しかった～
完食出来なかった分はモチ、翌日美味しく頂きました。ご馳走さまでした～^^
そして、寒い中お越し下さったゲストの方々皆様に感謝申し上げます！！

そ～んなシアワセな余韻に浸りながら今日はチクチク針しごとでもしようかなと思っています。

鶏レバーと焼ポレンタ

小さい時から食べているせいか、レバーなどの肝類には目がありません。

鶏レバーとハツ。そして焼ポレンタ♪♪


鶏レバーを買う時は、お肉屋さんで「心臓はどうしますか？」と必ず聞かれるのですが、
今回は「付いたままでお願いします！」と。

そうすると、レバーのやわらかい食感とハツのコリッとした食感とどちらも味わえます^^

ソースは、炒めたエシャロットと
初夏にバルサミコ酢に漬けておいた甘酸っぱいダークチェリーとそのバルサミコ酢で。

レバーを焼く時、どうしても油がはねます。。。
でも、蓋を閉めてしまうと蒸されたようなレバーになって好きじゃないので、
ここは我慢。油はねなど恐れず、思いっきり香ばしく焼きます。
カリッと香ばしくやけたレバーは断然美味しい♡

ソースが美味しいと、何に絡めて食べようかと考えますが、
今回はポレンタで。

正直、シンプルなポレンタを美味しいと思ったことは無いのですが、
何故かこの黄色い色にはヤラレてしまいます。

本場の作り方などは知りませんが（汗）
バターやチーズを使ってリッチに練り上げておいたものを
焼いて添えると、ソースを絡めながら食べるのに丁度よかったです。

あとはサラダとワインがあれば申し分ありません^^

こんがりレバーの美味しさは永遠です～

たこせん

大阪に帰省してきた友人の土産話をフンフンと聞いていたら、
急に彼女、うっとり顔になって「たこせん、美味しかったわぁ～」と言う。
そのくだりがどうにも私の頭から離れなくなってしまいました・・・罪な「たこせん」

仕方ないので、聞いた話を元に
何となくこんなものか？と想像しつつ作ってみることに。

先ずはたこ焼きを焼いて～


えびせんを用意して～


焼き立てのたこ焼きをのせて～


サンドして、たこ焼きを押し潰してガブリ！


「・・・・・」これはイケマセン。

やっぱり、本場モノを食べてみなくっちゃ～始まりません。。。