2012年 06月 27日
賀茂茄子の田楽 |
こっちでは見たこともないような、
素晴らしく立派な賀茂茄子を戴きました♪♪
田楽にして、ハフハフしながら日本酒と共に食べる自分を想像しただけでもう涎が。。。
早速、田楽味噌作りから。
八丁味噌の田楽味噌を作ろうか、白味噌の八丁味噌を作ろうかと迷うまでもなく、
京都の白味噌を使って、白味噌田楽味噌を作りました~
せっかくなので、贅沢にも仕上げに卵黄も混ぜ込み、コクを出して^^
揚げた賀茂茄子の上にたっぷりと載せて、包丁で筋目を入れてバーナーでゴ~ッ!!
香ばしさも御馳走です~♥
口の中が火傷しないように気をつけながら、
とろっとろの賀茂茄子をすくい上げて口へ運び、更に日本酒をキュッ!
これ以上の至福は、ありません(≧∇≦)/
最高のお味でした^^御馳走さまでした~
素晴らしく立派な賀茂茄子を戴きました♪♪
田楽にして、ハフハフしながら日本酒と共に食べる自分を想像しただけでもう涎が。。。
早速、田楽味噌作りから。
八丁味噌の田楽味噌を作ろうか、白味噌の八丁味噌を作ろうかと迷うまでもなく、
京都の白味噌を使って、白味噌田楽味噌を作りました~
せっかくなので、贅沢にも仕上げに卵黄も混ぜ込み、コクを出して^^
揚げた賀茂茄子の上にたっぷりと載せて、包丁で筋目を入れてバーナーでゴ~ッ!!
香ばしさも御馳走です~♥
口の中が火傷しないように気をつけながら、
とろっとろの賀茂茄子をすくい上げて口へ運び、更に日本酒をキュッ!
これ以上の至福は、ありません(≧∇≦)/
最高のお味でした^^御馳走さまでした~
by kenken22m
| 2012-06-27 10:48
| おうちのごはん