蝦蛄フライ |
そんな笑い話とは裏腹に、とっても危険な動物なのです。
週末の朝、厚田漁港で買ってきたのを頂いちゃいました。まだ、動いているのです。
この美しい尻尾に「蝦蛄パンチ」を食らうと指が吹っ飛ぶという噂。
我が家に届いたときは丁度いい活きの良さ^^
蝦蛄の中に毛カニの子もひそんでいました。この子も生きてます。
あんまり可愛いからシンクの蛇口の横に置いてみた。しがみつくような視線を感じます・・・
とにかく蝦蛄は一気に塩茹でして
熱々をハサミでさばく
むき身を熱いうちにツマミ食い。激しく美味しい!
身が崩れたものはパスタに使用。
塩茹ではもちろん、フライも美味しいのです。
家族には何のフライなのか言わずにまず食べてもらいました。
一口食べると歓声が!!蝦蛄だ~
オレンジ色の真ん中のが子なんです。
お鮨屋さんでは「カツブシの入ったやつ」と呼ばれる
子の入ったメスは格別の美味しさ。
今年は蝦蛄が少ないらしいですね。
貴重なものをご馳走さまでした~♡