欲と二人連れ

大好きなケーキ屋さん♥

我が家でよく行くケーキ屋さんといえば、「モニク」。

プロの味でありながらも、
家庭的な、お母さんが作ってくれたケーキのような優しい味わい。

ポーションも今時にしては大きめですヽ(*´∀｀)ノ


こちらの、洋梨のシャルロットは木苺のソースが添えられていて絶品ですが、
今回はシュークリームを選びました。

でも、クリームがひとひねり～
アーモンドの香りいっぱいに広がるプラリネクリームでした＼(^o^)／

おやつのアイスとパスタの夕食

ハーゲンダッツが出回る前まで高級アイスと言えば、
レディーボーデンだと思っていました。

♪♪レディ～～～ボｫ～デン♫♬～という昔のCMのフレーズがまだ頭に浮かびます。

こんなステキなバーを見つけました^^


クッキー部分を持って食べれば、手がチョコで汚れたりしません^^
私のような欲張りにピッタリ！アイスもナッツチョコもクッキーも全てこの一本で。

アイスと言えば、友人がこんなことを言っていました。
「マカデミアナッツ入りのハーゲンダッツのアイスにオリーブオイルと
挽いた胡椒をかけて食べると、美味しいのよ～～」

半信半疑でやってみたら、意外にも美味しい！
胡椒よりも、フルーティーなオリーブオイルとアイスの相性に感動しました。
今度、とっておきのオリーブオイルを使ったオリーブオイルアイスを作ってみようかと思っています♪♪

さて、久々にパスタの夕食にしました♬
ポルチーニとベーコン入りです。写真に写ってませんが、別皿におろした山わさびを添えています。


この頃、山わさびが沢山出回っているので、
それを擦りおろして食卓に置いておきます。

サラダにちょっと加えても、お豆腐にも、
オイリーなものでもクリーミーな味のものでも、お浸しのようなものでも、
はたまた焼いたお肉でもお刺身でも、そしてこんなパスタにも、
山わさびを少し添えるだけで、味の方向転換が楽しめます^^

バーニャカウダの副産物

先日、バーニャカウダを作りました。

バーニャカウダを作る時、皮をむいた沢山のニンニクを牛乳で柔らかくなるまでよく煮ます。

柔らかくなったニンニクは、牛乳を切ってからバーニャカウダに使うワケですが、

今日は、（ニンニクを煮た後に）残ったその牛乳の方にスポットライトを当ててみます^^

実は、その牛乳がトロリと美味しいニンニクの香りのクリームスープのような
お味になるので使わない手は有りまっせん！

放っておくと、必ず娘が塩をパラパラ入れてこっそり飲んでしまうので、、、
今回は直ぐに牛乳を足してから、じゃがいもを煮るのに使いました^^
ニンニクから出た甘味と旨みで充分コクもあります。塩で調味して、好みでナツメグなどを。

牛乳で煮たじゃがいもはオーブンで焼き色をつけて～


お皿に盛ったら、ちょっとした前菜になります♪♪

蒸し鶏

温めたダッチオーブンの底に網を引き、そこに鶏を１羽置いて
蓋を締めて、何も考えずに90分弱火にかけると～

蒸し鶏の完成です^^


↑ちょっぴり寒がっているように見えますが、、、熱々です♡
ホロホロ身が崩れるくらいしっとり柔らかです＼(^o^)／

好みでお醤油やマスタードなどを付けながらいただきま～す

バーニャカウダソース作り♥

大蒜は、小さいクセに結構イイお値段がします。

でも、たま～に、バラけてしまったニンニクを集めてごっそりネットに入ったものが
お安く売っていることがあります♪♪

そんな時は、バーニャカウダを作るチャンス！
今回は、空き瓶2個分出来上がりました^^


皮をむいたニンニクを牛乳でコトコト煮て柔らか～くなったら、水分を切って、
たっぷりのオリーブオイルの中へアンチョビと共に入れて、木ベラなどで潰しながら炒めて、
仕上げに少しバターを入れるレシピがお気に入り♪♪
バターが溶けた後、バーミックスでガ～っとやればトロリと完成。

このソースがあれば、何故か野菜が飛ぶように売れる我が家。
ソースは温めて♥


バーニャカウダを食べると子供の頃、母が作ってくれた
"アンチョビバター鍋”という料理を思い出します。作り方は簡単。

食卓にて、電気鍋を用意。
そこへ丸ごと1個分のバターを入れて温めながら溶かして、
更にアンチョビをつぶしながら加えてアンチョビバターソースをたっぷり作ります。

あとは簡単。
ローストビーフの薄切りや、食べやすい大きさに切ったバゲット、
茹でたイモ、人参、生キャベツなどなど、好きなものを
熱々のアンチョビバターの鍋の中につけながら食べるというもの。
オイルフォンデュの動物性版とでも言いましょうか。
最後の方になると、バターが少し焦げてきて、それもまた香ばしくて美味しいのです☆彡

カロリーを考えると恐ろしいけれど、でも大好き^^

我が家でもいつか作りたい！とは思っているのですが、、、
現在娘たちがダイエットモードのため、暫く見合わせておりま～す。