欲と二人連れ

菜花の昆布〆

もうすぐ二月。
今年の冬は随分寒く感じますが、それもあと１ヶ月の辛抱。
三月になれば、お雛祭りだってあるし、春の気配も訪れましょう。

菜花や、菜の花が出回ってます♪♪

菜の花と菜花。
並んで売っていましたが、菜花の方が100円もお安かった^^。

菜花は苦味も無いし、子供たちも大好き。

蒸して、色止めして、昆布〆にしておきました。

菜花の昆布〆を海苔に巻いて～


寒かった週末、燗酒のお供にしました。

泥鰌の柳川ランチ♪♪

先日、駅前の大丸へお買い物に出かけました♪♪

バーゲンの日だったので、物凄い混みようで、
そんな日は大丸のレストラン街だって超混みです。。。

お昼時、どこのお店の前にも長い列が。

でも心配ご無用^^
そんな時でも、並ぶことなく、さして待つことなく美味しいモノにありつけます。
土用の丑の日でもない限り^^

鰻の宮川本廛♪♪

店内のお客さんの顔ぶれを見ますとナンと言いましょうか・・・
いつも他のお店よりはお客さんの平均年齢も若干高めです。
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-ブルジョワ～（なんとなく）

お昼に鰻を食べるのは豪勢なだけでなく、時間もかかります。
丁寧にお仕事するお店ですから、通常鰻をオーダーすると当然何十分も待つこととなりましょう。

そこまでゆっくりしている余裕の無い主婦な私タチ。
前のめりに暖簾をくぐり、メニューを見ることなく注文するのは、
いつもの美味なる・・・

泥鰌の柳川定食！早い、うまい！


グツグツの状態。レンゲですくってご飯と一緒に頬張るシアワセ～


泥鰌と牛蒡と卵・・・なんて美味しいの～！

夏に食べる子持ち泥鰌もいいけれど、
冬にハフハフしつつ、ツルリと食べる柳川もタマリマセン(≧∇≦)/

用の美～漆碗～

これは、我が家のお味噌汁用のお椀。輪島の瀬戸國勝さんの作です。
毎日、大活躍です。


左の方は娘たち用に最近新しく買い足したもの、右の方は以前からずっと使っているものです。
新しい方にはまだツヤがありませんが、使っているうちに右のもののようにツヤが出てきま～す✩

根来ものだから使い込むうちに赤漆の下から黒漆の斑紋が現れて、
古びるというよりむしろ趣がでてきました♪♪
伝統工芸ってスバラシイ！

器を持ち上げて食事をする文化の中で生まれた漆器ですから、
木製で持っても軽いですし、
熱いものを入れても持ち上げた時にそれほどアチチ・・・となりません。

そして、口をつけた時、ほっこりとした柔らかい温もり感と天然素材の安心感をも感じます。

一般的に漆器は長時間水に入れっぱなしにするのはタブーと言われていますが、
瀬戸さん曰く、このお椀はそれも大丈夫だそうです＠＠

普段使いのこのお椀は面倒な手入れなどいらないですし、
汁物、油物、酸などにも強いからまさに万能。
勿論、修理も可能です。

普段使いの一生モノ・・・焦らず少しずつ増やしていきたいデス。

鱈のブランダード

ジャガイモと鱈の組み合わせ、
誰が発見したのか分かりませんが、本当に美味しいと思います。

鱈のブランダードを作りました。
柔らかく茹でたジャガイモ（メイクイーンを使用しました）と鱈を潰して、
そこに生クリームとオリーブオイルを加えてペースト状にし、
塩で調味し、おろしチーズをのせてオーブンで焼いた簡単なものです。

焼いたチーズがとろけて黄金色♬♫ ～♫♬


アツアツをバゲットなどにのせて、ハフハフしながら白ワインと共に頬張りたいところ！


↑仕上げに上からガーリックオイルもたら～り♪♪

ところが、この日は休肝日だった(;ﾟДﾟ)!
バゲットなんて焼いた日にゃ～いよいよ我慢できなくなってしまいます、、、私。

泣く泣く、今回はご飯のおかずにしました。。。
また作ればいいさぁ～

ムールで2種

貝類、大好きです。

先週、小樽の帰りに立ち寄った銭函でお買い物した際、
オマケでムールをいただきました✩

並べてみると、大きさいろいろ^^


親分子分


リゾットにしたり♪♪


オレガノと大蒜を入れた香りパン粉焼きにしてみたり～（パセリが無かった。。。）


身が大きいからか、種類が違うからか、
ほわっと柔らかい身ではなく、しっかりめの噛み心地。

この身の厚みをご覧あれ＠＠


我慢すると身体に毒なので、白ワイン、、、飲みました(´∀｀*)